التحقيق في تفشي بكتيريا إشيريشيا كولي المرتبط باللحم البقري المفروم

United States

تحديث بتاريخ 27 مايو 2026:
قامت FSIS بتحديث التحقيق الجاري في تفشي بكتيريا E. coli O157 (المرجع 2026-02) لتحديد المنتج المشتبه به على أنه كفتة اللحم البقري المقدمة في مطاعم The Kebab Shop.

وفقاً لـ FSIS، قد ترتبط منتجات كفتة اللحم البقري بتفشٍّ محلي في كاليفورنيا يشمل حالات مرضية متعددة. وقد تم توريد المنتجات إلى فروع The Kebab Shop في كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا.

المصدر: FSIS


20 مايو 2026:
في مايو 2026، تم ربط تفشي بكتيريا Escherichia coli O157:H7 (E. coli) باللحم البقري المفروم، إذ أُصيب عدد من الأفراد بالمرض في ولايات متعددة في الولايات المتحدة. لا يزال التفشي، المُعرَّف بالرقم المرجعي 2026-02، نشطاً، ويحقق المسؤولون الصحيون في مصدر التلوث.

أثار التفشي مخاوف جدية، إذ تُعدّ بكتيريا E. coli O157:H7 مسبباً مرضياً يحتمل أن يكون ضاراً وقادراً على التسبب في أمراض معدية معوية حادة. تشمل الأعراض النموذجية تقلصات المعدة والإسهال والقيء. يتلقى الأفراد المتضررون العلاج اللازم، وتعمل السلطات الصحية على تحديد العدد الدقيق للحالات والمواقع المحددة المتضررة. لا يزال التحقيق جارياً، مع تركيز الجهود على تتبع توزيع اللحم البقري المفروم المشتبه به لمنع المزيد من حالات المرض.

اكتُشف المشكلة من خلال المراقبة الروتينية من قِبَل المسؤولين الصحيين الذين لاحظوا تجمعاً من حالات E. coli ذات صلة مشتركة باستهلاك اللحم البقري المفروم. أكدت الاختبارات الإضافية والتحليل الوبائي وجود بكتيريا E. coli O157:H7 في العينات المأخوذة من الأفراد المتضررين. تتعاون السلطات مع وكالات سلامة الغذاء لتحديد المصدر وتنفيذ تدابير للسيطرة على التفشي.

المصدر: www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response