التحقيق في تفشي الإشريكية القولونية المرتبط باللحم البقري المفروم

United States

تحديث 27 مايو 2026:
قامت FSIS بتحديث التحقيق الجاري في تفشي E. coli O157 (المرجع 2026-02) لتحديد المنتج المشتبه به على أنه كفتة لحم البقر التي يتم تقديمها في مواقع مطاعم The Kebab Shop.

وفقًا لـ FSIS، قد تكون منتجات الكفتة البقري مرتبطة بتفشي محلي في كاليفورنيا ينطوي على أمراض متعددة. تم توريد المنتجات إلى مواقع The Kebab Shop في كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا.

المصدر: FSIS


20 مايو 2026:
في مايو 2026، ارتبط تفشي مرض الإشريكية القولونية O157: H7 (E. coli) باللحم البقري المفروم، حيث أصيب العديد من الأفراد بالمرض في ولايات متعددة في الولايات المتحدة. إن تفشي المرض، الذي تم تحديده على أنه الرقم المرجعي 2026-02، نشط حاليًا، ويقوم مسؤولو الصحة بالتحقيق في مصدر التلوث.

أثار تفشي المرض مخاوف لأن E. coli O157: H7 هو أحد مسببات الأمراض الضارة المحتملة التي يمكن أن تسبب أمراض الجهاز الهضمي الشديدة. تشمل الأعراض عادةً تقلصات المعدة والإسهال والقيء. يتم علاج الأفراد المتضررين، وتعمل السلطات الصحية على تحديد العدد الدقيق للحالات والمواقع المحددة المتأثرة. التحقيق مستمر، مع تركيز الجهود على تتبع توزيع اللحم المفروم المشتبه به لمنع المزيد من الأمراض.

تم اكتشاف المشكلة من خلال المراقبة الروتينية من قبل مسؤولي الصحة الذين لاحظوا مجموعة من حالات E. coli ذات الارتباط المشترك باستهلاك لحم البقر المفروم. أكدت الاختبارات الإضافية والتحليل الوبائي وجود E. coli O157: H7 في العينات المأخوذة من الأفراد المصابين. وتتعاون السلطات مع وكالات سلامة الأغذية لتحديد المصدر وتنفيذ تدابير للسيطرة على تفشي المرض.

المصدر: www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response