与碎牛肉相关的大肠杆菌疫情调查

United States

2026年5月27日更新：
FSIS已更新正在进行的大肠杆菌O157疫情调查（参考编号2026-02），将疑似产品确定为The Kebab Shop餐厅供应的牛肉烤肉丸（kofta）。

根据FSIS的信息，牛肉烤肉丸产品可能与加利福尼亚州发生的局部疫情有关，涉及多起病例。这些产品被供应至位于加利福尼亚州、德克萨斯州和佛罗里达州的The Kebab Shop门店。

来源：FSIS


2026年5月20日：
2026年5月，一起大肠埃希菌O157:H7（大肠杆菌）疫情与碎牛肉相关联，美国多个州的多名个体相继患病。该疫情参考编号为2026-02，目前仍处于活跃状态，卫生官员正在调查污染来源。

此次疫情引发了广泛关注，因为大肠杆菌O157:H7是一种潜在的有害病原体，可导致严重的胃肠道疾病。典型症状包括胃痉挛、腹泻和呕吐。受影响的个体正在接受治疗，卫生当局正在努力确定确切的病例数量和受影响的具体地点。调查仍在进行中，重点工作是追踪疑似碎牛肉的分销情况，以防止更多人患病。

该问题是通过卫生官员的常规监测发现的，他们注意到一批大肠杆菌病例与食用碎牛肉存在共同关联。进一步的检测和流行病学分析证实，从受影响个体采集的样本中存在大肠杆菌O157:H7。当局正在与食品安全机构合作，以确定来源并采取措施控制疫情。

来源：www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response