Investigação de surto de Escherichia Coli ligada à carne moída

United States

Atualização em 27 de maio de 2026:
O FSIS atualizou a investigação em andamento do surto de E. coli O157 (referência 2026-02) para identificar o produto suspeito como kofta de carne bovina servido nos restaurantes The Kebab Shop.

De acordo com o FSIS, os produtos de kofta de carne bovina podem estar relacionados a um surto localizado na Califórnia envolvendo várias doenças. Os produtos foram fornecidos para as lojas da The Kebab Shop na Califórnia, Texas e Flórida.

Fonte: FSIS


20 de maio de 2026:
Em maio de 2026, um surto de Escherichia coli O157:H7 (E. coli) foi associado à carne moída, com vários indivíduos adoecendo em vários estados dos Estados Unidos. O surto, identificado como número de referência 2026-02, está ativo atualmente e as autoridades de saúde estão investigando a fonte da contaminação.

O surto levantou preocupações, pois a E. coli O157:H7 é um patógeno potencialmente prejudicial que pode causar doenças gastrointestinais graves. Os sintomas geralmente incluem cólicas estomacais, diarreia e vômitos. Os indivíduos afetados estão sendo tratados e as autoridades de saúde estão trabalhando para determinar o número exato de casos e os locais específicos afetados. A investigação está em andamento, com esforços focados em rastrear a distribuição da carne moída suspeita para evitar novas doenças.

O problema foi descoberto por meio da vigilância de rotina das autoridades de saúde que notaram um conjunto de casos de E. coli com uma ligação comum ao consumo de carne moída. Outros testes e análises epidemiológicas confirmaram a presença de E. coli O157:H7 em amostras retiradas de indivíduos afetados. As autoridades estão colaborando com as agências de segurança alimentar para identificar a origem e implementar medidas para controlar o surto.

Fonte: www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response