Investigação de surto de Escherichia Coli associado à carne moída

United States

Atualização de 27 de maio de 2026:
O FSIS atualizou a investigação em curso do surto de E. coli O157 (referência 2026-02) para identificar o produto suspeito como kofta de carne bovina servida nos restaurantes The Kebab Shop.

De acordo com o FSIS, os produtos de kofta de carne bovina podem estar ligados a um surto localizado na Califórnia envolvendo múltiplas doenças. Os produtos foram fornecidos às unidades do The Kebab Shop na Califórnia, Texas e Flórida.

Fonte: FSIS


20 de maio de 2026:
Em maio de 2026, um surto de Escherichia coli O157:H7 (E. coli) foi associado à carne moída, com vários indivíduos adoecendo em múltiplos estados dos Estados Unidos. O surto, identificado com o número de referência 2026-02, está atualmente ativo, e as autoridades de saúde estão investigando a fonte de contaminação.

O surto levantou preocupações, pois E. coli O157:H7 é um patógeno potencialmente prejudicial que pode causar doenças gastrointestinais graves. Os sintomas geralmente incluem cólicas estomacais, diarreia e vômitos. Os indivíduos afetados estão sendo tratados, e as autoridades de saúde estão trabalhando para determinar o número exato de casos e os locais específicos afetados. A investigação está em andamento, com esforços concentrados em rastrear a distribuição da carne moída suspeita para prevenir mais doenças.

O problema foi descoberto por meio de vigilância de rotina por funcionários de saúde que notaram um grupo de casos de E. coli com uma ligação comum ao consumo de carne moída. Testes adicionais e análises epidemiológicas confirmaram a presença de E. coli O157:H7 em amostras coletadas de indivíduos afetados. As autoridades estão colaborando com agências de segurança alimentar para identificar a fonte e implementar medidas para controlar o surto.

Fonte: www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response