الدقيق مرتبط بتفشي السالمونيلا الطفلية

United States

####تحديث 7 يونيو 2023

أعلن مركز السيطرة على الأمراض أن هذا التفشي قد انتهى، اعتباراً من 7 يونيو 2023. حتى هذا التاريخ، تم الإبلاغ عن إجمالي 14 شخصاً مصاباً بسلالة تفشي السالمونيلا الطفلية من 13 ولاية (CA، IA، IL، MN، MO، NE، NJ، NY، OH، OR، TN، VA و WA)، تم إدخال 3 منهم إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات. بدأت الأمراض في تواريخ تتراوح من 6 ديسمبر 2022 إلى 2 مايو 2023.

المصدر: مركز السيطرة على الأمراض

تحديث 1 مايو 2023

تُظهر البيانات الوبائية والمختبرية وبيانات التتبع أن دقيق علامة Gold Medal الملوث بالسالمونيلا قد أمرض الناس. اعتباراً من 1 مايو 2023، تم الإبلاغ عن حالة إضافية واحدة، مما رفع إجمالي الأشخاص المصابين بسلالة تفشي السالمونيلا الطفلية إلى 13 شخصاً من 12 ولاية (تمت إضافة نيو جيرسي). تم إدخال 3 منهم إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.

في 28 أبريل 2023، أصدرت شركة جنرال ميلز طوعياً استدعاءً على مستوى البلاد لأكياس 2 رطل و5 أرطال و10 أرطال من دقيق Gold Medal المبيض وغير المبيض متعدد الأغراض مع تواريخ "الأفضل إذا استُخدم قبل" 27 مارس 2024 و28 مارس 2024. المنتجات المستدعاة هي:

- دقيق Gold Medal غير المبيض متعدد الأغراض (كيس 5 رطل) UPC: 000-16000-19610
- دقيق Gold Medal غير المبيض متعدد الأغراض (كيس 10 رطل) UPC: 000-16000-19580
- دقيق Gold Medal المبيض متعدد الأغراض (كيس 2 رطل) UPC: 000-16000-10710
- دقيق Gold Medal المبيض متعدد الأغراض (كيس 5 رطل) UPC: 000-16000-10610

ينصح مركز السيطرة على الأمراض المستهلكين بالتخلص من أي أكياس دقيق مستدعاة أو إرجاعها وغسل أي حاويات استُخدمت لتخزين الدقيق المستدعى بالماء الدافئ والصابون. كما ينصحون بأن الأمراض بدأت في تواريخ تتراوح من 6 ديسمبر 2022 إلى 1 مارس 2023، والتحقيق مستمر.

المصدر: مركز السيطرة على الأمراض

30 مارس 2023

يحقق مركز السيطرة على الأمراض ومسؤولو الصحة العامة والتنظيم في عدة ولايات وإدارة الغذاء والدواء في تفشي السالمونيلا الطفلية المرتبط بالدقيق. اعتباراً من 30 مارس 2023، تم الإبلاغ عن 12 شخصاً مصاباً بسلالة تفشي السالمونيلا الطفلية من 11 ولاية (CA، IA، IL، MN، MO، NE، NY، OH، OR، TN، و VA). تم إدخال 3 منهم إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.

أبلغ معظم الناس عن تناول عجين نيء أو خليط مصنوع من الدقيق قبل أن يمرضوا. كان الدقيق هو المكون المشترك الوحيد في العجين النيء أو الخليط الذي أبلغ الناس عن تناوله. يعمل المحققون على تحديد علامة تجارية محددة من الدقيق مرتبطة بالأمراض.

لا يبدو الدقيق كطعام نيء، لكن معظم الدقيق نيء. هذا يعني أنه لم يتم معالجته لقتل الجراثيم التي تسبب التسمم الغذائي. أي دقيق نيء (غير مخبوز) يُستخدم لصنع العجين أو الخليط يمكن أن يكون ملوثاً بجراثيم مثل السالمونيلا، لكن جراثيم السالمونيلا تُقتل عندما يُطبخ الدقيق أو يُخبز. يمكن أن تمرض بعد تناول أو تذوق العجين النيء أو الخليط. يمكن أن يمرض الأطفال من التعامل مع أو تناول العجين النيء المستخدم للحرف اليدوية أو طين اللعب.

ينصح مركز السيطرة على الأمراض باتخاذ هذه الاحتياطات:
- لا تأكل العجين النيء أو الخليط - حتى كمية صغيرة يمكن أن تجعلك أنت أو طفلك مريضاً. اخبز أو اطبخ الطعام المصنوع من الدقيق النيء، مثل عجين البسكويت أو خليط الكيك، قبل تناوله
- اشتر دقيقاً معالجاً بالحرارة لاستخدامه في وصفات طين اللعب المنزلي.
- اغسل أي أوعية وأدوات وأسطح لامست الدقيق النيء بالماء الدافئ والصابون.
- اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد استخدام الدقيق النيء.
- احتفظ بالدقيق النيء والعجين والخليط منفصلين عن الأطعمة التي لن تُطبخ.

المصدر: www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html