报告人
爆发
面粉与婴儿沙门氏菌疫情有关
2年前 •source cdc.gov
United States
####2023年6月7日更新CDC宣布，截至2023年6月7日，此次疫情已结束。截至目前，共有来自13个州（CA、IA、IL、MN、MO、NE、NJ、NY、OH、OR、TN、VA和WA）的14人感染了疫情株沙门氏菌婴儿型，3人已住院，未报告死亡病例。发病日期从2022年12月6日到2023年5月2日不等。
来源：CDC
2023年5月1日更新
流行病学、实验室和溯源数据显示，被沙门氏菌污染的金牌面粉使人生病。截至2023年5月1日，又报告了一例病例，使感染疫情株沙门氏菌婴儿型的总人数增加到来自12个州的13人（新增新泽西州）。3人已住院，未报告死亡病例。
2023年4月28日，通用磨坊自愿发布了全国范围内召回2磅、5磅和10磅装金牌漂白和未漂白通用面粉的通知，"最佳使用日期"为2024年3月27日和2024年3月28日。召回产品包括：
- 金牌未漂白通用面粉（5磅装）UPC：000-16000-19610
- 金牌未漂白通用面粉（10磅装）UPC：000-16000-19580
- 金牌漂白通用面粉（2磅装）UPC：000-16000-10710
- 金牌漂白通用面粉（5磅装）UPC：000-16000-10610
CDC建议消费者丢弃或退回任何召回面粉袋，并用温水和肥皂清洗用于储存召回面粉的任何容器。他们还建议发病日期从2022年12月6日到2023年3月1日不等，调查仍在进行中。
来源：CDC
2023年3月30日
CDC、多个州的公共卫生和监管官员以及FDA正在调查与面粉相关的沙门氏菌婴儿型疫情。截至2023年3月30日，已报告来自11个州（CA、IA、IL、MN、MO、NE、NY、OH、OR、TN和VA）的12人感染了疫情株沙门氏菌婴儿型。3人已住院，未报告死亡病例。
大多数人报告在生病前食用了用面粉制作的生面团或面糊。面粉是人们报告食用的生面团或面糊中唯一的共同成分。调查人员正在努力确定与疾病相关的特定面粉品牌。
面粉看起来不像生食，但大多数面粉都是生的。这意味着它没有经过处理来杀死引起食物中毒的细菌。任何用于制作面团或面糊的生（未烘烤）面粉都可能被沙门氏菌等细菌污染，但当面粉被烹饪或烘烤时，沙门氏菌细菌会被杀死。食用或品尝生面团或面糊后可能会生病。儿童可能因处理或食用用于手工艺或橡皮泥的生面团而生病。
CDC建议采取以下预防措施：
- 不要食用生面团或面糊——即使是少量也可能使您或您的孩子生病。在食用前烘烤或烹饪用生面粉制作的食物，如饼干面团或蛋糕面糊
- 购买热处理面粉用于自制橡皮泥配方。
- 用温水和肥皂清洗任何接触过生面粉的碗、器具和表面。
- 在使用生面粉前后用温水和肥皂洗手。
- 将生面粉、面团和面糊与不会烹饪的食物分开存放。
来源：www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html
314
评论
评论