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La harina está relacionada con el brote de Salmonella Infantis
hace 2 meses
United States
Actualización: 1 de mayo de 2023
Hasta el 1 de mayo de 2023, se habían notificado 13 personas infectadas por la cepa de Salmonella Infantis del brote en 12 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NJ, NY, OH, OR, TN y VA). 3 habían sido hospitalizadas y no se había notificado ninguna muerte. Las enfermedades comenzaron en fechas comprendidas entre el 6 de diciembre de 2022 y el 1 de marzo de 2023. Los datos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo muestran que la harina de la marca Gold Medal contaminada con Salmonella ha enfermado a las personas.
El 28 de abril de 2023, General Mills retiró voluntariamente del mercado en todo el país bolsas de harina multiusos blanqueada y sin blanquear de 2, 5 libras y 10 libras, con fechas como «Mejor si se usa antes» del 27 de marzo de 2024 y el 28 de marzo de 2024. Los productos retirados del mercado son:
- Harina multiusos sin blanquear Gold Medal (bolsa de 5 libras) UPC: 000-16000-19610
- Harina multiusos sin blanquear Gold Medal (bolsa de 10 libras) UPC: 000-16000-19580
- Harina multiusos blanqueada Gold Medal (bolsa de 2 libras) UPC: 000-16000-10710
- Harina multiusos blanqueada Gold Medal (bolsa de 5 libras) UPC: 000-16000-10610
Los CDC recomiendan a los consumidores que desechen o devuelvan las bolsas de harina retiradas del mercado y que laven con agua tibia y jabón todos los recipientes utilizados para almacenar la harina retirada del mercado. La investigación continúa.
Fuente: CDC
30 de marzo de 2023
Los CDC, los funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados y la FDA están investigando un brote de Salmonella Infantis relacionado con la harina. Al 30 de marzo de 2023, se habían notificado 12 personas infectadas por la cepa de Salmonella Infantis del brote en 11 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NY, OH, OR, TN y VA). 3 habían sido hospitalizadas y no se había notificado ninguna muerte.
La mayoría de las personas informaron haber comido masa cruda o masa hecha con harina antes de enfermarse. La harina era el único ingrediente común en la masa cruda o la masa que las personas decían que comían. Los investigadores están trabajando para identificar una marca específica de harina relacionada con enfermedades.
Harina no parece un alimento crudo, pero la mayoría de la harina es cruda. Esto significa que no se ha tratado para matar los gérmenes que causan la intoxicación alimentaria. Cualquier harina cruda (sin hornear) que se utilice para hacer masa o masa puede estar contaminada con gérmenes como la Salmonella, pero los gérmenes de la Salmonella mueren cuando la harina se cocina o se hornea. Puede enfermarse después de comer o probar masa o masa cruda. Los niños pueden enfermarse al manipular o comer masa cruda que se usa para hacer manualidades o jugar con arcilla.
Los CDC recomiendan tomar las siguientes precauciones:
- No coma masa ni masa cruda; incluso una pequeña cantidad puede enfermarlos a usted o a su hijo. Hornea o cocina alimentos hechos con harina cruda, como masa para galletas o masa para pasteles, antes de comerlos
- Compra harina tratada térmicamente para usarla en recetas de plastilina casera.
- Lave todos los tazones, utensilios y superficies que hayan estado en contacto con la harina cruda con agua tibia y jabón.
- Lávese las manos con agua tibia y jabón antes y después de usar harina cruda.
- Mantenga la harina cruda, la masa y la masa separadas de los alimentos que no se cocinarán.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: cdc.gov
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Este retiro del mercado afecta a dos códigos de fecha de la harina multiusos sin blanquear Gold Medal en las bolsas de cinco y diez libras y a dos códigos de fecha de la harina multiusos blanqueada Gold Medal en las bolsas de dos y cinco libras. Todos los demás tipos de harina Gold Medal no se ven afectados por este retiro del mercado.
Se pide a los consumidores que revisen sus despensas y desechen el producto afectado por esta retirada. Los consumidores que hayan tenido que desechar los productos incluidos en esta retirada pueden ponerse en contacto con el Departamento de Atención al Consumidor de General Mills.
Las directrices de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) advierten que los consumidores deben abstenerse de consumir cualquier producto crudo elaborado con harina. La Salmonella infantil se mata con el calor al hornear, freír, saltear o hervir productos hechos con harina. Todas las superficies, manos y utensilios deben limpiarse adecuadamente después del contacto con la harina o la masa. Este retiro voluntario incluye las siguientes fechas clave que se encuentran actualmente en las tiendas o despensas de los consumidores:
- Harina multiusos sin blanquear Gold Medal de 5 libras, paquete UPC: 000-16000-19610, retirada mejor si se usa antes de las fechas: 27 de marzo de 2024 y 28 de marzo de 2024
- Harina multiusos sin blanquear Gold Medal de 10 libras, paquete UPC: 000-16000-19580, retirada mejor si se usa antes de las fechas: 27 de marzo de 2024 y 28 de marzo de 2024
- Harina multiusos blanqueada Gold Medal de 2 libras, paquete UPC: 000-16000-10710, mejor retirada del mercado si se usa antes de las fechas: 27 de marzo de 2024 y 28 de marzo de 2024
- Harina multiusos blanqueada Gold Medal de 5 libras, paquete UPC: 000-16000-10610, mejor retirada del mercado si se usa antes de las fechas: 27 de marzo de 2024 y 28 de marzo de 2024
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Nombre de compañía: General Mills
Nombre de la marca: Gold Medal
Producto retirado: harina multiuso, blanqueada y sin blanquear
Motivo de la retirada: posibilidad de estar contaminado con Salmonella
Fecha de retirada de la FDA: 28 de abril de 2023
Fuente: fda.gov Ver menos
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