Harina vinculada al brote de Salmonella Infantis

United States

####Actualización 7 de junio de 2023

Los CDC anunciaron que este brote ha terminado, a partir del 7 de junio de 2023. Hasta esta fecha, se reportó un total de 14 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Infantis de 13 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NJ, NY, OH, OR, TN, VA y WA), 3 han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 6 de diciembre de 2022 hasta el 2 de mayo de 2023.

Fuente: CDC

Actualización 1 de mayo de 2023

Los datos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo muestran que la harina de marca Gold Medal contaminada con Salmonella ha enfermado a las personas. Al 1 de mayo de 2023, se reportó un caso más, aumentando el total de personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Infantis a 13 personas de 12 estados (se agregó Nueva Jersey). 3 han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.

El 28 de abril de 2023, General Mills emitió voluntariamente un retiro nacional de bolsas de 2 libras, 5 libras y 10 libras de Harina para Todo Uso Blanqueada y Sin Blanquear Gold Medal con fechas de "Mejor si se Usa Antes del" 27 de marzo de 2024 y 28 de marzo de 2024. Los productos retirados son:

- Harina para Todo Uso Sin Blanquear Gold Medal (bolsa de 5 lb) UPC: 000-16000-19610
- Harina para Todo Uso Sin Blanquear Gold Medal (bolsa de 10 lb) UPC: 000-16000-19580
- Harina para Todo Uso Blanqueada Gold Medal (bolsa de 2 lb) UPC: 000-16000-10710
- Harina para Todo Uso Blanqueada Gold Medal (bolsa de 5 lb) UPC: 000-16000-10610

Los CDC aconsejan a los consumidores desechar o devolver cualquier bolsa de harina retirada y lavar cualquier recipiente usado para almacenar harina retirada con agua tibia y jabón. También aconsejan que las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 6 de diciembre de 2022 hasta el 1 de marzo de 2023, y la investigación está en curso.

Fuente: CDC

30 de marzo de 2023

Los CDC, funcionarios de salud pública y regulatorios en varios estados, y la FDA están investigando un brote de Salmonella Infantis vinculado a la harina. Al 30 de marzo de 2023, se han reportado 12 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Infantis de 11 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NY, OH, OR, TN y VA). 3 han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.

La mayoría de las personas reportaron haber comido masa cruda o mezcla hecha con harina antes de enfermarse. La harina fue el único ingrediente común en la masa cruda o mezcla que las personas reportaron haber comido. Los investigadores están trabajando para identificar una marca específica de harina vinculada a las enfermedades.

La harina no parece un alimento crudo, pero la mayoría de la harina está cruda. Esto significa que no ha sido tratada para matar gérmenes que causan intoxicación alimentaria. Cualquier harina cruda (sin hornear) usada para hacer masa o mezcla puede estar contaminada con gérmenes como Salmonella, pero los gérmenes de Salmonella se matan cuando la harina se cocina u hornea. Puedes enfermarte después de comer o probar masa cruda o mezcla. Los niños pueden enfermarse por manipular o comer masa cruda usada para manualidades o plastilina.

Los CDC aconsejan tomar estas precauciones:
- No comas masa cruda o mezcla – incluso una pequeña cantidad puede enfermarte a ti o a tu hijo. Hornea o cocina alimentos hechos con harina cruda, como masa de galletas o mezcla de pastel, antes de comerlos
- Compra harina tratada con calor para usar en recetas de plastilina casera.
- Lava cualquier tazón, utensilio y superficie que haya tocado harina cruda con agua tibia y jabón.
- Lávate las manos con agua tibia y jabón antes y después de usar harina cruda.
- Mantén la harina cruda, masa y mezcla separadas de alimentos que no se cocinarán.

Fuente: www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html