Farinha ligada ao surto de Salmonella Infantis

United States

####Atualização 7 de junho de 2023

O CDC anunciou que este surto acabou, a partir de 7 de junho de 2023. Até esta data, um total de 14 pessoas infectadas com a cepa do surto de Salmonella Infantis foram relatadas de 13 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NJ, NY, OH, OR, TN, VA e WA), 3 foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 6 de dezembro de 2022 a 2 de maio de 2023.

Fonte: CDC

Atualização 1º de maio de 2023

Dados epidemiológicos, laboratoriais e de rastreamento mostram que farinha da marca Gold Medal contaminada com Salmonella deixou pessoas doentes. Em 1º de maio de 2023, mais um caso foi relatado, aumentando o total de pessoas infectadas com a cepa do surto de Salmonella Infantis para 13 pessoas de 12 estados (Nova Jersey foi adicionado). 3 foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada.

Em 28 de abril de 2023, a General Mills voluntariamente emitiu um recall nacional de sacos de 2 libras, 5 libras e 10 libras de Farinha Multiuso Branqueada e Não Branqueada Gold Medal com datas "Melhor se Usado Até" de 27 de março de 2024 e 28 de março de 2024. Os produtos recolhidos são:

- Farinha Multiuso Não Branqueada Gold Medal (saco de 5 lb) UPC: 000-16000-19610
- Farinha Multiuso Não Branqueada Gold Medal (saco de 10 lb) UPC: 000-16000-19580
- Farinha Multiuso Branqueada Gold Medal (saco de 2 lb) UPC: 000-16000-10710
- Farinha Multiuso Branqueada Gold Medal (saco de 5 lb) UPC: 000-16000-10610

O CDC aconselha os consumidores a jogar fora ou devolver quaisquer sacos de farinha recolhida e lavar quaisquer recipientes usados para armazenar farinha recolhida com água morna e sabão. Eles também aconselham que as doenças começaram em datas que variam de 6 de dezembro de 2022 a 1º de março de 2023, e a investigação está em andamento.

Fonte: CDC

30 de março de 2023

O CDC, funcionários de saúde pública e regulamentares em vários estados, e a FDA estão investigando um surto de Salmonella Infantis ligado à farinha. Em 30 de março de 2023, 12 pessoas infectadas com a cepa do surto de Salmonella Infantis foram relatadas de 11 estados (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NY, OH, OR, TN e VA). 3 foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada.

A maioria das pessoas relatou comer massa crua ou mistura feita com farinha antes de ficarem doentes. A farinha foi o único ingrediente comum na massa crua ou mistura que as pessoas relataram comer. Os investigadores estão trabalhando para identificar uma marca específica de farinha ligada às doenças.

A farinha não parece um alimento cru, mas a maioria das farinhas é crua. Isso significa que não foi tratada para matar germes que causam intoxicação alimentar. Qualquer farinha crua (não assada) usada para fazer massa ou mistura pode estar contaminada com germes como Salmonella, mas os germes de Salmonella são mortos quando a farinha é cozida ou assada. Você pode ficar doente depois de comer ou provar massa crua ou mistura. As crianças podem ficar doentes ao manusear ou comer massa crua usada para artesanato ou massinha de modelar.

O CDC aconselha tomar estas precauções:
- Não coma massa crua ou mistura – mesmo uma pequena quantidade pode deixar você ou seu filho doente. Asse ou cozinhe alimentos feitos com farinha crua, como massa de biscoito ou mistura de bolo, antes de comê-los
- Compre farinha tratada com calor para usar em receitas de massinha de modelar caseira.
- Lave quaisquer tigelas, utensílios e superfícies que tocaram farinha crua com água morna e sabão.
- Lave suas mãos com água morna e sabão antes e depois de usar farinha crua.
- Mantenha farinha crua, massa e mistura separadas de alimentos que não serão cozidos.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html