تقرير
الفاشية
بار النبيذ تشين تشين في بوردو، فرنسا مرتبط بتفشي مشتبه به للتسمم الوشيقي
منذ سنتين •source 20minutes.fr • عمل
3 Rue Emile Duployé, Bordeaux, 33000 Nouvelle-Aquitaine, France
تحقق السلطات الصحية في عشر حالات تشير سريرياً إلى التسمم الغذائي بالبوتولينوم المرتبط باستهلاك السردين المعلب الحرفي في بار تشين تشين للنبيذ في بوردو، فرنسا. للأسف، توفي شخص واحد. المشكلة تتجاوز فرنسا وتؤثر على رواد المطاعم في إسبانيا وألمانيا الذين تناولوا الطعام أيضاً في نفس المؤسسة.بالتفصيل، أظهر المرضى أعراضاً متسقة مع التسمم الغذائي بالبوتولينوم. الحالة الأولى، امرأة في الثلاثينيات من عمرها، واجهت علامات غير محددة عندما وصلت لأول مرة إلى مستشفى جامعة بوردو. ومع ذلك، عانت لاحقاً من شلل تنفسي في المنزل دون فرصة للعودة إلى المستشفى. تم تحديد حالات ليس فقط في فرنسا ولكن أيضاً في إسبانيا وألمانيا. يُعتقد أن هذه الحالات تعود أيضاً إلى نفس مصدر التلوث في بوردو.
ظهرت المسألة بعد إجراء إداري كبير ضد بار تشين تشين للنبيذ. تم مصادرة جميع المعلبات في المطعم، مما كشف عن مشاكل في التحكم في عملية تصنيع المعلبات. من المتوقع تحليل جميع البضائع المصادرة بحلول الجمعة القادمة. حتى الآن، تُلام الأعراض الغذائية على السردين، الذي تم تقديمه كما هو، مثل التاباس.
"رغم الاستجابة السريعة، يُقدر أن حوالي عشر حالات إضافية ممكنة بسبب كمية المنتج الملوث المحتمل الذي قدمه المطعم"، صرح تييري توزيت، نائب مدير مديرية حماية السكان الإقليمية. تم توزيع المعلومات على المهنيين الصحيين من قبل وزارة الصحة لتحديد الحالات الجديدة بسرعة. ضحايا التسمم بالبوتولينوم يواجهون آثاراً طويلة المدى محتملة، خاصة إذا عانوا من مضاعفات معدية. ومع ذلك، يتوفر مضاد سموم البوتولينوم الذي يمكن أن يساعد في تقصير وقت الاستشفاء.
1
تعليقات
تعليق