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Ausbruch
Tchin Tchin Wine Bar in Bordeaux, Frankreich mit vermutetem Botulismus-Ausbruch in Verbindung gebracht
vor 2 Jahren •source 20minutes.fr • geschäft
3 Rue Emile Duployé, Bordeaux, 33000 Nouvelle-Aquitaine, France
Die Gesundheitsbehörden untersuchen zehn Fälle, die klinisch auf Lebensmittelbotulismus hindeuten und mit dem Verzehr von handwerklich hergestellten Sardinenkonserven in der Tchin Tchin Wine Bar in Bordeaux, Frankreich, in Verbindung stehen. Leider ist 1 Person gestorben. Das Problem geht über Frankreich hinaus und betrifft Gäste in Spanien und Deutschland, die ebenfalls in demselben Lokal gegessen haben.Im Detail zeigten die Patienten Symptome, die mit Lebensmittelbotulismus vereinbar sind. Der erste Fall, eine Frau in den Dreißigern, zeigte unspezifische Anzeichen, als sie zunächst im Universitätskrankenhaus Bordeaux ankam. Später erlitt sie jedoch zu Hause eine Atemlähmung, ohne die Chance, ins Krankenhaus zurückzukehren. Fälle wurden nicht nur in Frankreich, sondern auch in Spanien und Deutschland identifiziert. Es wird angenommen, dass diese Fälle ebenfalls auf dieselbe Bordeauxer Kontaminationsquelle zurückzuführen sind.
Die Angelegenheit kam nach erheblichen behördlichen Maßnahmen gegen die Tchin Tchin Wine Bar ans Licht. Alle Konserven des Restaurants wurden beschlagnahmt, was Probleme bei der Kontrolle im Konservenherstellungsprozess aufdeckte. Eine Analyse aller beschlagnahmten Waren wird bis zum kommenden Freitag erwartet. Bisher werden die Lebensmittelsymptome den Sardinen zugeschrieben, die so wie sie waren serviert wurden, wie Tapas.
"Trotz der schnellen Reaktion wird geschätzt, dass etwa zehn weitere Fälle möglich sind aufgrund der Menge des potenziell kontaminierten Produkts, das vom Restaurant serviert wurde", erklärte Thierry Touzet, stellvertretender Direktor der Abteilungsdirektion für Bevölkerungsschutz. Informationen wurden vom Gesundheitsministerium an Gesundheitsfachkräfte verteilt, um neue Fälle schnell zu identifizieren. Botulismus-Opfer können potenziell langfristige Auswirkungen erleiden, besonders wenn sie infektiöse Komplikationen erleiden. Jedoch ist ein Botulinum-Antitoxin verfügbar, das helfen kann, die Krankenhausaufenthaltszeit zu verkürzen.
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