3 Rue Emile Duployé,
Bordeaux,
33000
Nouvelle-Aquitaine,
France
Die Gesundheitsbehörden untersuchen zehn Fälle, die klinisch auf Lebensmittelbotulismus im Zusammenhang mit dem Verzehr von Sardinenkonserven in der Tchin Tchin Wine Bar in Bordeaux, Frankreich, hinweisen. Leider ist 1 Person gestorben. Das Problem geht über Frankreich hinaus und betrifft Gäste in Spanien und Deutschland, die ebenfalls in derselben Einrichtung gegessen haben.
Im Detail wiesen die Patienten Symptome auf, die auf Lebensmittelbotulismus hindeuteten. Der erste Fall, eine Frau in den Dreißigern, wies bei ihrer Ankunft im Universitätsklinikum von Bordeaux unspezifische Anzeichen auf. Später erlitt sie jedoch zu Hause eine Atemlähmung, ohne die Möglichkeit zu haben, ins Krankenhaus zurückzukehren. Fälle wurden nicht nur in Frankreich, sondern auch in Spanien und Deutschland festgestellt. Es wird angenommen, dass diese Fälle auch auf dieselbe Bordeaux-Kontaminationsquelle zurückzuführen sind.
Die Angelegenheit kam nach umfangreichen Verwaltungsmaßnahmen gegen die Tchin Tchin Wine Bar ans Licht. Alle Konserven des Restaurants wurden beschlagnahmt, was auf Probleme bei der Kontrolle des Herstellungsprozesses von Konserven hindeutet. Eine Analyse aller beschlagnahmten Waren wird für den kommenden Freitag erwartet. Bis heute sind die Sardinen für die Lebensmittelsymptome verantwortlich, die wie sie sind serviert wurden, wie sie sind, wie Tapas.
„Trotz der schnellen Reaktion wird geschätzt, dass aufgrund der Menge potenziell kontaminierter Produkte, die im Restaurant serviert werden, etwa zehn weitere Fälle möglich sind“, erklärte Thierry Touzet, stellvertretender Direktor der Abteilung für Bevölkerungsschutz. Das Gesundheitsministerium hat Informationen an Angehörige der Gesundheitsberufe verteilt, um neue Fälle schnell zu identifizieren. Opfer von Botulismus sind möglicherweise mit langfristigen Auswirkungen konfrontiert, insbesondere wenn sie unter infektiösen Komplikationen leiden. Es ist jedoch ein Botulinumantitoxin erhältlich, das dazu beitragen kann, die Krankenhausaufenthaltszeit zu verkürzen.
Falls bei Ihnen Botulismus-Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen aufgetreten sind, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle:
www.20minutes.fr