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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alegria by El Rancherito, NW 12th Street, Doral, FL 33126, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
8391 Northwest 12th Street, Miami, 33126 Florida, United States
Abschlussdatum: 11.06.2024Verstöße:
- Hohe Priorität - Die Spülmaschine wird nicht richtig desinfiziert. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachtete Spülmaschine im Spülbereich mit 0 ppm Desinfektionsmittel. Beobachtete Spülmaschine im Barbereich mit 0 ppm Desinfektionsmittel. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Gegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete, wie der Mitarbeiter sein persönliches Handy benutzte und dann ohne Handwäsche mit dem Kochen begann. Der Inspektor hat den Besitzer in den richtigen Handwaschtechniken geschult. **Warnung**
- Hohe Priorität — Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ich habe 12 lebende Fliegen im Barbereich in der Mixmaschine beobachtet. Ich habe 20 lebende Fliegen im Gemüsebereich hinter der Küche beobachtet. In der Kühlbox am Kücheneingang wurden 3 lebende Fliegen in Reichweite beobachtet. Ich habe 5 lebende Fliegen im Waschbereich des Lagers beobachtet. **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Beobachtetes rohes Hühnchen, das über rohem Schweinefleisch gelagert wurde. Beobachtetes rohes Schweinefleisch, das über rohem Fisch gelagert wurde. Der Betreiber hat die Reihenfolge der Lagerung geändert. **Warnung**
- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Beobachtete Chemikalie, die über Tellern in der Nähe des Kücheneingangs aufbewahrt wurde **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt am Wasserhahn des Wischbeckens oder an der Armature/dem Splitter, der zum Wasserhahn des Wischbeckens hinzugefügt wurde. Beobachtetes Wischbecken ohne Vakuumschalter. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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