Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Alegria By El Rancherito, NW 12th St, Doral, Floride 33126, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
8391 Northwest 12th Street, Miami, 33126 Florida, United States
Date de fermeture : 11/06/2024Infractions :
- Priorité élevée - Le lave-vaisselle ne désinfecte pas correctement. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Lave-vaisselle observé dans la zone de lavage de la vaisselle avec 0 ppm de désinfectant. Lave-vaisselle observé dans la zone du bar avec 0 ppm de désinfectant. **Avertissement**
- Priorité élevée - L'employé a manipulé de l'équipement ou des ustensiles souillés, puis s'est occupé de la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique déballés sans se laver les mains. L'employé a observé utiliser un téléphone portable personnel, puis commencer à cuisiner sans se laver les mains. L'inspecteur a enseigné au propriétaire les bonnes techniques de lavage des mains. **Avertissement**
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 12 mouches vivantes dans la zone du bar, à l'intérieur du mélangeur. On a observé 20 mouches vivantes dans la zone de production à l'arrière de la cuisine. J'ai observé 3 mouches vivantes à portée de main dans une glacière à l'entrée de la cuisine. On a observé 5 mouches vivantes dans la zone de lavage de l'entrepôt. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. Poulet cru observé entreposé au-dessus du porc cru. Porc cru observé entreposé au-dessus du poisson cru. L'opérateur a modifié l'ordre de stockage. **Avertissement**
- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Produit chimique observé entreposé au-dessus des assiettes près de l'entrée de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Disjoncteur d'aspirateur manquant au robinet de l'évier à serpillère ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet de l'évier à serpillière. Évier à balai observé sans brise-aspirateur. **Violation répétée** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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