Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Alegria By El Rancherito, NW 12th Street, Doral, FL 33126, Estados Unidos da América.
hace 1 año • negocio
8391 Northwest 12th Street, Miami, 33126 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/06/2024Infracciones:
- Alta prioridad: el lavavajillas no desinfecta correctamente. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. Lavaplatos observado en el área de lavado de vajilla con 0 ppm de desinfectante. Se observó una máquina lavavajillas en el área del bar con desinfectante de 0 ppm. **Advertencia**
- Prioridad alta: el empleado manipuló equipos o utensilios sucios y luego se dedicó a la preparación de la comida, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. Observó que el empleado usó su teléfono celular personal y luego comenzó a cocinar sin lavarse las manos. El inspector instruyó al propietario sobre las técnicas adecuadas de lavado de manos. **Advertencia**
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 12 moscas vivas en el área del bar, dentro de una licuadora. Se observaron 20 moscas vivas en el área de productos agrícolas en la parte trasera de la cocina. Se observaron 3 moscas vivas cerca de su alcance en la hielera de la entrada de la cocina. Se observaron 5 moscas vivas en el área de lavado del almacén. **Advertencia**
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad de almacenamiento según la temperatura mínima de cocción requerida. Pollo crudo observado almacenado sobre carne de cerdo cruda. La carne de cerdo cruda observada se almacena sobre el pescado crudo. El operador cambió el orden de almacenamiento. **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. Sustancia química observada almacenada sobre platos cerca de la entrada de la cocina. **Advertencia**
- Alta prioridad: falta el disyuntor de la aspiradora en el grifo del fregadero de la mopa o en el accesorio/divisor agregado al grifo del fregadero de la mopa. Se observó el fregadero de la mopa sin interruptor de vacío. **Violación repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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