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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: AMORE Sushi House, 3715 N Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3715 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum der Meldung: 5. April 202444. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d) -- alle Gegenstände, die in der hinteren Küche und in der Serverstation im Flur aufbewahrt werden, müssen von den Stockwerken erhöht werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11-- kaputte/fehlende Bodenablaufabdeckung im Waschraum der Mitarbeiter. ----kaputte/fehlende Bodenfliese am Eingang zur Küche. Muss alles ersetzen. ---- Die hölzerne Rückwand an der Vorderseite der Sushi-Zubereitung muss versiegelt sein, damit sie glatt, reinigbar und nicht saugfähig ist. ---- bemerkte geschwärzte, schimmelige Wandabdichtung am vorderen Sushi-Prep-Handwaschbecken. Muss ersetzt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-304. 11-- inoperable Belüftung in beiden Waschräumen. Muss reparieren/liefern. 6-202. 11-- fehlende Lichtschutzbleche im hinteren Lagerbereich für trockene Lebensmittel. Muss ersetzt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13----kein Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker oder Bescheinigungen für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die Prioritätsgrundlagen wurden aus dem Bericht #2591817 am 28.3.24. #25 - 3-603. 11--Auf der gedruckten Speisekarte werden die Verbraucher nicht darüber informiert, welche spezifischen Menüelemente roh oder ungekocht sind. Muss die Kunden auf den gedruckten Speisekarten offenlegen und daran erinnern. #60 ---8-404. 13 (b:4) -- Der frühere Kernverstoß aus dem Bericht #2575851 am 15. Mai wurde nicht behoben. #55 - Es wurde dickes Fett auf dem Boden unter den Kochgeräten festgestellt. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen. Muss auch die Böden entlang der Wandbasis unter dem Spülbereich reinigen und pflegen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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