Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Japanisches Restaurant Amura, 7786 W Sand Lake Road, Orlando, FL 32819, Vereinigte Staaten.

7786 West Sand Lake Road, Orlando, 32819 Florida, United States

Abschlussdatum: 02.06.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um eine Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. **Warnung**

- Hohe Priorität — Mitarbeiter berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen — Lebensmittel wurden nicht als einzige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort anderen Zutaten hinzugefügt, um sie auf die erforderliche Mindesttemperatur zu garen/zu erhitzen, um den Kontakt mit bloßen Händen zu ermöglichen. In der Einrichtung gibt es kein zugelassenes alternatives Betriebsverfahren. - Fertiges Gemüse zum sofortigen Servieren mit bloßen Händen garen. **Warnung**

- Hohe Priorität — Einrichtung, die ohne fließendes Trinkwasser betrieben wird. Die gesamte Einrichtung ist nicht mit fließendem Wasser versorgt. - Das Wasser wurde aufgrund eines Lecks abgestellt **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. - 2 kleine Fliegen im Barbereich **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. - rohes Rindfleisch, Garnelen, übergarte Produkte im Tiefkühlschrank mit einer Tür — roher Lachs über Pommes frites, im Kühlschrank begehbar **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit ungewaschenen Produkten aufbewahrt wird. - rohes Rindfleisch vor Produkten, Kühlbox reingehen **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter wird vor/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt. - roher Fisch vor gekochten Krabben, begehbarer Kühler im Speed-Rack - rohe Garnelen über Frühlingsrollen, Glastürkühler - rohes Rindfleisch über Saucen, zweitüriger Kühler an der Kochlinie **Warnung**

- Hohe Priorität — Verkaufsstopp wegen Verfälschung von Lebensmitteln. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, kalt bei über 41 Grad Fahrenheit. - Kühler in der Glastür: Knödel 53 F; Eierbrötchen 54 F; Kokosnussgarnelen 53 F; weniger als 1 Stunde; Korrekturmaßnahmen ergriffen, Produkt zur Temperaturwiederherstellung in einen begehbaren Kühler legen **Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die zulässige Höchstkonzentration. Über 200 Seiten pro Minute getestet **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida