7786 West Sand Lake Road,
Orlando,
32819
Florida,
United States
Date de fermeture : 02/06/2024
Infractions :
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant d'avoir enfilé des gants pour entreprendre une tâche liée à la nourriture. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues - Les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact à mains nues. L'établissement n'a pas de mode opératoire alternatif approuvé. - Cuire les légumes finis dans l'assiette pour un service immédiat à mains nues **Avertissement**
- Priorité élevée - Établissement fonctionnant sans eau courante potable. Pas d'eau courante dans tout l'établissement. - L'eau a été coupée en raison d'une fuite **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. - 2 petites mouches dans la zone du bar **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à manger dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. - bœuf cru, crevettes, produit trop cuit dans un congélateur à porte unique - saumon cru sur frites, glacière **Avertissement**
- Priorité élevée - Nourriture crue pour animaux entreposée sur ou avec des produits non lavés. - Bœuf cru par rapport aux produits, glacière **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. - Du poisson cru sur du crabe cuit, une glacière à deux portes sur la ligne de cuisson **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en raison de la falsification de produits alimentaires. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Dans une glacière à porte vitrée : raviolis à 53 °F ; œufs, 54 °F ; crevettes à la noix de coco 53 °F ; moins d'une heure ; mesure corrective prise, le produit est placé dans une glacière pour rétablir la température **Mesures correctrices** **Avertissement**
- Priorité élevée - La solution désinfectante en tissu d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. Testé à plus de 200 ppm **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
