Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bocaditos, 1140 W Madison, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Oktober 2025
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein Sanitätszertifikat für Lebensmittel der Stadt Chicago auf dem Gelände ausgehängt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Der irreversible Temperaturanzeiger in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine wurde mit einer Oberflächentemperatur von 154°F beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass die Oberflächentemperatur mindestens 160°F erreichen muss. Prioritätsverstoß 7-38-025.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Übermäßiges schimmelartiges Wachstum und Ablagerungen auf den inneren Kontaktflächen der Eismaschine beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005.

25. Verbraucherhinweis für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel bereitgestellt
- Kommentare: Mehrere rohe oder unzureichend gekochte Lebensmittel auf der Speisekarte beobachtet, die den Kunden nicht offengelegt oder beschrieben wurden und kein Sternchen, das sie als roh oder unzureichend gekocht bestellbar kennzeichnet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, ein Sternchen neben alle rohen oder unzureichend gekochten Lebensmittel zu setzen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Etwa 20 lebende kleine fliegende Insekten auf den Regalen hinter dem Barbereich und um die Bar fliegend beobachtet. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a). Strafzettel ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Reparieren Sie die linke Tür des 2-türigen Vorbereitungskühlers, damit die Tür ordnungsgemäß schließt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie das Loch in der Wand neben dem 1-türigen Vorbereitungskühler gegenüber den Friteusen. Ersetzen Sie die zerbrochenen Bodenfliesen hinter der Bar.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß aus Bericht #2604634 vom 15.10.24 nicht korrigiert: 58 - Kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergentraining beobachtet. Alle Personen mit dem Sanitätszertifikat für Lebensmittel der Stadt Chicago wurden angewiesen, die Schulung abzuschließen. Dokumentation muss bereitgestellt werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-090. Strafzettel ausgestellt.

61. Zusammenfassungsbericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Keine Zusammenfassung des Inspektionsberichts von der letzten Inspektion am 15.10.24 ausgehängt beobachtet. Die Geschäftsleitung hat eine Zusammenfassung des Inspektionsberichts vom 26.8.24 ausgehängt. Der Geschäftsleitung wurde eine Kopie der heutigen Zusammenfassung des Inspektionsberichts gegeben und sie wurde angewiesen, diese für alle Kunden sichtbar auszuhängen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-010(b). Strafzettel ausgestellt.

Quelle: chicago.gov