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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Boteco do Manolo, International Drive, Orlando, Florida, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
7653 International Drive, Orlando, 32819 Florida, United States
Schließungsdatum: 13.06.2023Verstöße:
- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um mit der Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Der Koch berührte eine verschmutzte Stelle in der Küche und zog Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Papier/Papiertuch, das nicht für Lebensmittel geeignet ist, dient als Einlage für Lebensmittelbehälter in einer begehbaren Kühlbox mit gekochter Yucca **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit ungewaschenen Produkten gelagert wird. Rohe, nicht pasteurisierte Schaleneier, die über ungewaschenen Zwiebeln im begehbaren Kühler aufbewahrt werden**Warnung**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Unpasteurisierte Schaleneier mit roher Schale über gekochten Karotten im begehbaren Kühler. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel, die in der Haltungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt werden. Rohes Hühnchen über rohem Rindfleisch in der Küche**Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie anhand gefundener lebender Kakerlaken nachgewiesen wurde. 8 lebende Kakerlaken in kühleren Schubladen unter dem Grill **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, warmgehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit pro Bediener, weniger als 4 Stunden Schweinebauch (82 F — Warmhalten) arbeiten, um schnell abzukühlen **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Unser helles Besteck lagerte neben Plastikbesteck auf einem Lagerregal. Die Sprühflasche ist mit Desinfektionsmittel beschriftet und enthält pro Bediener Fensterreiniger. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt am Wasserhahn des Wischwischbeckens oder an der Armatur/dem Splitter, der am Wasserhahn des Wischwischbeckens angebracht ist. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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