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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Produce, 1711 W Cermak Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1711 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum der Meldung: 3. Juni 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachteten fleckige Schneidebretter im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Speisen. Es wurde angewiesen, Flecken zu entfernen oder alle Schneidbretter auszutauschen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete eine schwarz/rosafarbene Substanz an der Wand neben dem Waschbecken mit 3 Fächern im hinteren Bereich für die Zubereitung von rohem Fleisch. Zum Reinigen angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelte Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen im Bereich der Fleischzubereitung. Zum Reinigen angewiesen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete einen früheren Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage, der nicht aus dem Inspektionsbericht #2595121 vom 23.5.24 entfernt wurde; 38 - 6-501. 111 beobachtete mehr als 5 große Fliegen, die im hinteren Bereich der Produktvorbereitung herumflogen. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender großer Fliegen zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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