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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chipotle Mexican Grill, 1760 N University Dr #2, Plantation, FL 33322, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
1760 North University Drive, Plantation, 33322 Florida, United States
Schließungsdatum: 28.09.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachtete Chlorkonzentration bei 200 ppm. Dem Bediener wurde empfohlen, eine Spüle mit 3 Fächern aufzustellen. **Warnung**
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 4 fliegende Insekten fliegen in der Küche herum 10 fliegende Insekten landen auf Paketen mit Papiertüchern und Stroh. 5 fliegende Insekten landen auf einem Regal mit Papiertuch und Stroh. 1 fliegendes Insekt fliegt um das Handwaschbecken neben dem Waschbecken für die Zubereitung von Lebensmitteln. 1 fliegendes Insekt, das um die Mülltonne fliegt. Ungefähr 5 lebende Fluginsekten fliegen herum und landen auf Kartons mit kohlensäurehaltigen Getränken neben dem Büro. 2 fliegende Insekten landen auf einem Regal für einzelne Serviceartikel neben der Ausgangstür. 1 fliegendes Insekt landet auf einer Packung Papiertüte im Regal neben der Ausgangstür. 8 fliegende Insekten landen auf Pappkartons im Spülbereich. 2 fliegende Insekten fliegen von einzelnen Serviceartikeln gegenüber der Geschirrmaschine. 2 fliegende Insekten fliegen herum und landen an der Wand im Bürobereich. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, außer Vollkornbraten, bei Temperaturen unter 135 Grad Fahrenheit. Beobachtet — Herd; schwarze Bohnen (75-118F — Hot Holding); Pintobohnen (85F — Hot Holding). Der Mitarbeiter stellte Gegenstände zum Aufwärmen bereit. Die Artikel waren ungefähr 30 Minuten lang außerhalb der Temperatur. Beobachtet — heiße Schachtel; Hühnchen (103°F — Heißhaltung); brauner Reis (129-135°F — Heißhaltung); (115—146°F — Heißhaltung) beobachtet — Dampftisch; Carnitas (130°F — Heißhaltung); Pintobohnen (126°F — Heißhaltung) Die Produkte waren etwa 30 Minuten lang nicht temperiert. Der Mitarbeiter hat Gegenstände zum Aufwärmen bereitgestellt **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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