Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Gustazo Boricua, 1703 N Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Oktober 2025
2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort während der Inspektion beobachtet, während Lebensmittel zubereitet und heiß/kalt gehalten wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein muss, während Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012, Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handtrocknungsvorrichtung an den Handwaschbecken vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Muss bereitgestellt und gewartet werden. Mitarbeiter stellte Papierhandtuchrollen an jedem Waschbecken bereit. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c), Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwaschbeschilderung am Handwaschbecken im hinteren Spül-/Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Etwa 30 oder mehr Rattenkot und 4 lebende große Fliegen vor Ort beobachtet. Rattenkot wurde auf den Böden an folgenden Stellen gefunden: dem Boden nahe der vorderen Servicetheke, unter der Theke hinter dem vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich, auf den Böden unter dem hinteren Zubereitungstisch gegenüber dem Drei-Kammer-Spülbecken und im Essbereich. Fliegen an den Wänden im hinteren Zubereitungsbereich gefunden. Angewiesen, Rattenkot zu entfernen, große Fliegenaktivität zu beseitigen und betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a), Strafzettel ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Innere der Mikrowelle im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich benötigt Reinigung. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Böden in der gesamten Einrichtung benötigen Reinigung. Besonders unter dem Drei-Kammer-Spülbecken, um die Fettfalle unter dem Drei-Kammer-Spülbecken, im Warmwassertank-Lagerraum, unter den rutschfesten Matten an der vorderen Servicetheke und unter den Kochgeräten im vorderen Zubereitungsbereich. Angewiesen, gründlich zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Warmwassertank-Lagerraum mit Unordnung beobachtet. Außerdem wurden kaputte Kartons auf den Böden im gesamten hinteren Zubereitungsbereich gefunden. Angewiesen aufzuräumen, zu organisieren und alle Kartons zu entfernen und zu warten.

Quelle: chicago.gov