Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fatty Daddy, 152 Smith St, Brooklyn, NY 11201, Vereinigte Staaten.

152 Smith Street, 11201 New York, United States

Datum der Schließung: 01-13-2022

Punkte bei Verletzung: 84

Entsprechend skaliertes Thermometer oder Thermoelement mit Metallstiel, das nicht zur Bewertung der Temperatur potenziell gefährlicher Lebensmittel während des Kochens, Kühlens, Wiedererwärmens und Haltens vorgesehen oder verwendet wird.
Einrichtung ist nicht ungeziefersicher. Hafen oder Bedingungen, die dazu beitragen, Ungeziefer in die Räumlichkeiten zu locken und/oder das Vorkommen von Ungeziefer zu ermöglichen.
Lebensmittel, die während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Ausstellung oder des Service nicht vor möglichen Kontaminationsquellen geschützt sind.
Lebensmittel, die nicht mit einer zugelassenen Methode gekühlt werden, wobei die interne Produkttemperatur innerhalb von 2 Stunden von 140° F auf 70° F oder weniger und innerhalb von 4 weiteren Stunden von 70° F auf 41° F oder weniger gesenkt wird.
Warme Speisen, die nicht bei oder über 140° F gehalten werden.
Kaltes Lebensmittel über 41° F (geräucherter Fisch und verpackte Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt über 38 ºF), außer während der erforderlichen Zubereitung.
Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche nicht ordnungsgemäß konstruiert. Nicht akzeptables Material verwendet. Oberflächen oder Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht ordnungsgemäß gewartet und/oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, angehoben, beabstandet oder beweglich, um eine allseitige Reinigung über und unter dem Gerät zu ermöglichen.
Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche nicht ordnungsgemäß konstruiert. Nicht akzeptables Material verwendet. Oberflächen oder Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht ordnungsgemäß gewartet und/oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, angehoben, beabstandet oder beweglich, um eine allseitige Reinigung über und unter dem Gerät zu ermöglichen.
Rohrleitungen nicht ordnungsgemäß installiert oder gewartet; Anti-Siphonage- oder Rückflussverhinderungsvorrichtung nicht vorgesehen, sofern erforderlich; Ausrüstung oder Boden nicht ordnungsgemäß entleert; Abwasserentsorgungssystem in einem schlechten Zustand oder nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Im oder in der Nähe des Bereichs zur Zubereitung von Speisen und des Toilettenraums ist keine Handwaschanlage vorhanden. Fließendes warmes und kaltes Wasser mit ausreichendem Druck, um die Sauberkeit der Mitarbeiter zu gewährleisten, die nicht in der Einrichtung bereitgestellt Seife und ein akzeptables Händetrocknungsgerät werden nicht mitgeliefert.
Hinweise auf Mäuse oder lebende Mäuse, die sich in Futter- und/oder Non-Food-Bereichen der Einrichtung befinden.

Quelle: patch.com