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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fatty Daddy, 152 Smith St, Brooklyn, NY 11201, Estados Unidos.
há 4 anos •source patch.com • negócios
152 Smith Street, 11201 New York, United States
Data de encerramento: 01-13-2022Pontos de violação: 84
Termômetro ou termopar do tipo haste de metal dimensionado adequadamente não fornecido ou usado para avaliar as temperaturas de alimentos potencialmente perigosos durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
A instalação não é à prova de vermes. Abrigo ou condições propícias a atrair vermes para as instalações e/ou permitir a existência de vermes.
Alimentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Alimentos não refrigerados por um método aprovado em que a temperatura interna do produto é reduzida de 140º F para 70º F ou menos em 2 horas, e de 70º F para 41º F ou menos em 4 horas adicionais.
Item de comida quente não mantido a ou acima de 140º F.
Item de alimento frio mantido acima de 41º F (peixe defumado e alimentos embalados com oxigênio reduzido acima de 38 ºF), exceto durante o preparo necessário.
Superfície de contato sem alimentos construída incorretamente. Material inaceitável usado. Superfície ou equipamento sem contato com alimentos mantidos incorretamente e/ou não devidamente selados, levantados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Superfície de contato sem alimentos construída incorretamente. Material inaceitável usado. Superfície ou equipamento sem contato com alimentos mantidos incorretamente e/ou não devidamente selados, levantados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Encanamento não instalado ou mantido adequadamente; dispositivo anti-sifão ou prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenado adequadamente; sistema de descarte de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente.
Instalação de lavagem das mãos não fornecida na área de preparação de alimentos e banheiro. Água corrente quente e fria a pressão adequada para permitir a limpeza dos funcionários não fornecidos nas instalações. Sabão e um dispositivo aceitável para secar as mãos não são fornecidos.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos presentes em áreas alimentícias e/ou não alimentares da instalação.
Fonte: patch.com
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