Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fuga Nutrition, 2850 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Januar 2026
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Das abgelaufene Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago wurde zum Zeitpunkt der Inspektion vor Ort beobachtet. Ein gültiges, aktuelles Hygienezertifikat der Stadt Chicago muss vor Ort ausgehängt werden und ein zertifizierter Manager muss während der TCS Food Prep-, Koch-, Servierungs- und Betriebszeiten vor Ort sein. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere des Eisbehälters gereinigt werden muss. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem freiliegenden Handwaschbecken mit 3 Fächern im Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, einen waschbaren Spritzschutz anzubringen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler beim Zubereiten von Lebensmitteln ohne Haarfesseln und ohne Bartschutz/Fesseln. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler eine Haar- und Bartfesseln tragen müssen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von feuchten Wischtüchern auf den vorbereitenden Oberflächen beobachtet. Es wurde angewiesen, zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die unsachgemäß in Plastiktüten im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Es wird empfohlen, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion zur Abholung der Abfallentsorgung keinen kommerziellen Müllcontainer vor Ort beobachtet. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Absaugung in Waschräumen für Frauen und Männer beobachtet. Zum Reinigen angewiesen.

Quelle: chicago.gov