Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fuga Nutrition, 2850 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 semana •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de janeiro de 20262. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou o certificado de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago expirado no local no momento da inspeção instruiu que um certificado de saneamento original do serviço de alimentação válido e atual da cidade de Chicago deve ser publicado no local e um gerente certificado no local durante o horário de preparação, cozimento, serviço e operação de alimentos da tcs. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o interior da caixa de gelo precisava ser limpo. Instruído a remover o gelo, limpar e manter.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a pia manual exposta, pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça. Instruído a instalar um protetor contra respingos lavável.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos observado preparando alimentos sem restrições de cabelo e sem protetor/restrições de barba. Instruído: todos os manipuladores de alimentos devem usar um protetor de cabelo e barba.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou o armazenamento inadequado de panos de limpeza úmidos nas áreas de superfície de preparação. Instruído a armazenar adequadamente em uma solução higienizante entre o uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alimentos observados armazenados inadequadamente em sacolas plásticas na geladeira e no freezer. Instruído a usar apenas sacos e recipientes de armazenamento adequados para uso alimentar.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou nenhuma lixeira comercial no local no momento da inspeção para coleta de gerenciamento de resíduos. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (b). Citação emitida.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão em banheiros femininos e masculinos. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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