Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Große Terrassenbankette, W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6010 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass an allen Handwaschbecken in den Barbereichen keine Handseife verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit Handseife zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken in allen Handwaschbecken der Bar beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit obigem Verstoß.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich übermäßige schwarze und rosafarbene schleimige Substanzen auf der Innenverkleidung aller Eismaschinen ablagerten und auf Eis für den menschlichen Verzehr tropften. Muss Ablagerungen entfernen, reinigen und desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-005

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Ausgangstür nicht wie vorgeschrieben vollständig gegen Nagetiere geschützt ist. Die Tür muss vollständig vor Nagetieren geschützt werden, indem der Abstand von 1/4 an der Unterseite der Tür abgedichtet wird.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Testgeräte für Chlordesinfektionsmittel beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Moppköpfe wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Bescheinigungen von Lebensmittelhändlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen der IDPH Food Handler zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov