Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Banquetes Grand Terrace, W Grand Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6010 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de janeiro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabonete disponível em todas as pias de lavagem das mãos nas áreas do bar. Instruído a fornecer sabonete para as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavar as mãos exposta em todas as pias de lavagem das mãos no bar. Instruído a manter toalhas de papel em todas as pias de lavar as mãos expostas o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com a violação acima.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou excesso de substância viscosa preta e rosa acumulada no painel interno de todas as máquinas de gelo e pingando no gelo para consumo humano. Deve remover o acúmulo, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta de saída lateral traseira não estava completamente à prova de roedores, conforme necessário. Deve ser completamente à prova de roedores, selando 1/4 da folga na parte inferior da porta.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de teste de desinfetante de cloro no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram cabeças de esfregão sujas não armazenadas adequadamente. Instruiu o gerente a pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Instruiu o gerente a cumprir o requisito de manipulador de alimentos idph.
Fonte: chicago.gov
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