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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hong Huah Restaurant, 5924 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Nov. 202510. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Handwasch-Beschilderung in Toiletten und an Handwaschbecken im Zubereitungsbereich beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Handwasch-Beschilderung jederzeit bereitzustellen und zu unterhalten.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ablagerungen im Inneren der Eismaschine beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: große graue Behälter und kleine durchsichtige Gläser mit Schüttgut-Zutaten beobachtet, die nicht mit dem gebräuchlichen Namen etikettiert waren. Verantwortliche Person angewiesen, alle Nicht-Originalbehälter mit dem gebräuchlichen Namen der Schüttgut-Zutaten zu etikettieren.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: etwa 60 Mäusekot verstreut im hinteren Trockenlagerbereich auf Regalen und im Barbereich auf dem Boden beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, allen Mäusekot zu entfernen, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und zu unterhalten. Prioritätsfundament #7-38-020(a). Bußgeldbescheid ausgestellt.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Ansammlung von Lebensmittelresten an Geräten, Tischen und Behältern in der gesamten Einrichtung beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.
51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Leck an Rohr vom Drei-Kammer-Spülbecken zur Fettabscheideanlage beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reparieren und zu unterhalten.
55. Bauliche Anlagen installiert, unterhalten und sauber
- Kommentare: übermäßige Unordnung in Lagerbereichen in der gesamten Einrichtung beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle Bereiche zu organisieren und Gegenstände jederzeit mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu halten.
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Allergen-Zertifikat vor Ort als abgelaufen beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, aktualisierte Allergen-Schulung zu erhalten und Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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