Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hong Huah Restaurant, 5924 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de nov. de 202510. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado ausência de sinalização de lavagem das mãos em banheiros e em pias de mãos na área de preparo. Instruído pessoa responsável a fornecer e manter sinalização de lavagem das mãos o tempo todo.
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado acúmulo no interior da máquina de gelo. Instruído pessoa responsável a limpar e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observado recipientes cinzas grandes e potes transparentes pequenos de ingredientes a granel não rotulados com nome comum. Instruído pessoa responsável a rotular todos os recipientes não originais com nome comum dos ingredientes a granel.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado aproximadamente 60 fezes de rato espalhadas por toda área de armazenamento seco traseira em prateleiras e na área do bar no chão. Instruído pessoa responsável a remover todas as fezes de rato, limpar e sanitizar áreas e manter. Fundação prioritária #7-38-020(a). Citação emitida.
49. Superfícies sem contato com alimentos/em contato com alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos de comida em equipamentos, mesas e recipientes por toda instalação. Instruído pessoa responsável a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento em cano da pia de três compartimentos conectando à armadilha de gordura. Instruído pessoa responsável a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado desordem excessiva em áreas de armazenamento por toda instalação. Instruído pessoa responsável a organizar todas as áreas e manter itens pelo menos seis polegadas do chão o tempo todo.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado certificado de alérgenos no local vencido. Instruído pessoa responsável a obter treinamento de alérgenos atualizado e reter certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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