Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyatt House, 105 N May St Bldg, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. November 2025
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago in den Räumlichkeiten ausgehängt beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit mit einem gültigen Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Angestellte; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Angestellte in den Räumlichkeiten beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, eine unterschriebene Kopie für jeden lebensmittelverarbeitenden Angestellten zu haben. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-010. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden zwei freiliegende Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet, beide mit einer Heißwassertemperatur über 120°F. Die Kaltwasserhähne lieferten kein kaltes Wasser zu den Handwaschbecken. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken heißes und kaltes fließendes Wasser bereitstellen müssen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handseife an einem der freiliegenden Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich bereitgestellt beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, jederzeit Handseife an allen Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Siehe Verstoß #10 oben für Strafzettel.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine im Lebensmittelzubereitungsbereich nicht funktionsfähig war. Die Maschine funktionierte nicht im Automatikmodus und wechselte im manuellen Modus nie vom Wasch- zum Spülzyklus. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, die Geschirrspülmaschine zu reparieren, damit eine Endspültemperatur über 180°F erreicht wird. Prioritätsverstoß 7-38-025.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden etwa 40 lebende kleine fliegende Insekten im Lebensmittelzubereitungsbereich und Barbereich an den Wänden und Decken und um die Getränkeautomaten-Düsen beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a). Strafzettel ausgestellt.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler registrierender Temperaturindikator zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien in den Hochtemperatur-Geschirrspülmaschinen beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, diesen bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Getränkepistolen-Spender hinter der Bar.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Es wurde kein Deckel auf dem Müllcontainer neben dem Müllverdichter in der Gasse beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Müllcontainer fest schließende Deckel haben müssen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(b). Strafzettel ausgestellt.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Müll über den oberen Rand des Müllcontainers überläuft. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, eine angemessene Müllabholung aufrechtzuerhalten, damit aller Müll im Müllcontainer enthalten ist. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(b). Siehe Verstoß #54 oben für Strafzettel.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden und die Bodenabläufe hinter der Bar und die Bodenabläufe im Lebensmittelzubereitungsbereich.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Es wurden keine Allergentraining-Zertifikate in den Räumlichkeiten ausgehängt beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager gültigen Nachweis für Allergentraining zeigen müssen.

61. Zusammenfassungsbericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die vorherige Inspektionsberichts-Zusammenfassung vom 19.9.24 war nicht in den Räumlichkeiten ausgehängt. Der Geschäftsleitung wurde eine Kopie der heutigen Inspektionsberichts-Zusammenfassung gegeben und sie wurde angewiesen, diese öffentlich sichtbar auszuhängen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-010(b). Strafzettel ausgestellt.

Quelle: chicago.gov