Bericht zur Lebensmittelsicherheit: I 57 RIB House, 1524 W 115th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. November 2024
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Eisschaufel in einer Eismaschine und einem Eisbehälter für Springbrunnengetränke aufbewahrt wurde. Zum Entfernen und Pflegen angewiesen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes Schneidebrett, das bei tiefen Schnitten abgenutzt ist. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die seitlichen und unteren Regale von Heißhaltetischen und Friteusen müssen gereinigt werden, um Essensspritzer und Ablagerungen zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Abflüsse an Waschbecken und Bodenabläufen, die gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen von Schmutz und schaumigen Substanzen zu entfernen. Es wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu pflegen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Holzstapel und Müllbereich im Freien, der gereinigt werden muss, um kleine Rückstände zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in Ecken und an Wandsockeln müssen gereinigt werden, um Schmutzablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lüftungs-/Wärmeöffnungen, die gereinigt werden müssen, um alle Staubansammlungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

Quelle: chicago.gov