Informe de seguridad alimentaria: I 57 RIB House, 1524 W 115th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de noviembre de 2024
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observé que la cuchara de hielo se almacenaba en una máquina de hielo y en un depósito de hielo para bebidas de fuente. Se le ha dado instrucciones de retirar y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tabla de cortar observada desgastada con cortes profundos. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los estantes laterales e inferiores de la mesa de almacenamiento en caliente y las freidoras necesitan limpiarse para eliminar cualquier salpicadura de comida y acumulación. Se le indica que corrija y mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: los desagües de los fregaderos y los desagües del piso necesitan limpiarse para eliminar toda la acumulación de residuos y sustancias espumosas. Se le indica que debe limpiar y mantener en todo momento.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el área exterior de pilas de madera y basura necesita ser limpiada para eliminar pequeños residuos. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en las esquinas y en las bases de las paredes necesitan ser limpiados para eliminar la acumulación de escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: las rejillas de ventilación y calor necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación de polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

Fuente: chicago.gov