Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kong Dog, 1424 W Taylor Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1424 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Februar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden (Hühnchen, Hotdogs, Suppen usw.), die ständig vor Ort sein müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten, müssen die Regale entfernt und 6 Zoll über dem Boden angebracht werden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachteter Müllbereich mit zerbrochenem Glas und zerbrochenen Spiegelteilen auf dem Boden. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Sanitärmanager für den Lebensmittelservice ohne Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß aus dem Bericht #2588978 vom 2.1.24 wurde nicht behoben: 39 beobachteten keinen Spritzschutz zwischen dem Handwaschbecken vor der Frontvorbereitung und dem Waschbecken in einem Abteil. Muss einen abwaschbaren Spritzschutz installieren. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov