Relatório de segurança alimentar: Kong Dog, 1424 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1424 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de fevereiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, cachorro-quente, sopas, etc.) devem estar sempre no local. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras em todas as áreas de preparação e armazenamento. Deve remover e fornecer prateleiras a 6" do chão e fornecer acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área de lixo observada com vidros quebrados e pedaços de espelho quebrados no chão. Instruído a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2588978 em 01/2/24 não foi corrigida: 39 não observaram proteção contra respingos entre a pia manual exposta à preparação frontal e a pia de um compartimento. Deve instalar um protetor contra respingos lavável. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov