Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Kong Dog, 1424 W Taylor Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1424 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de febrero de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pollo, salchichas, sopas, etc.), que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en las áreas de preparación y almacenamiento. Debe quitar y colocar las estanterías a 6 pulgadas del piso y proporcionar accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: área de basura observada con vidrios rotos y espejos rotos en el suelo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: no se corrigió la infracción principal anterior del informe #2588978 del 1/2/24:39 no observaron ningún protector contra salpicaduras entre el lavabo expuesto al frente y el lavabo de un compartimento. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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