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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lotus Restaurant, 814-816 E 79th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Juli 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen gespeichert waren. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kühlgeräten, Gefrierschränken, Zubereitungstischen, Regalen und Kochgeräten. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lager und Waschraum. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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