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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Lotus, 814-816 E 79th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de julio de 202541. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, mesas de preparación, estanterías y equipos de cocina. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación, almacenamiento y baños. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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