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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Marlons Chicken & Fish, 602 E 75th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
602 East 75th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. März 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe die hintere Tür mit einem Abstand von 1/2 Fuß darunter beobachtet und war nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, Lücken zu schließen und einen geeigneten Türkehrer anzubringen. Behalten Sie dasselbe bei.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 80 Mäusekot hinten hinter/um die Tiefkühltruhen, im Raum mit dem Warmwassertank und 40 im Vorder-/Seitenbereich neben dem Toilettenraum beobachtet. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung um Hilfe zu bitten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete das Innere der Fischfritteuse mit dicken Fett- und Schmutzablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck an der Unterseite des Wasserhahns an der 3-Komp-Spüle beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Ess- und Heckbereich. Es wurde angewiesen, wasserverschmutzte Deckenplatten auszutauschen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden unter/um die Koch-, Kühl- und Gefriergeräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Mäusekot beobachtet. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. Wände rund um die Waschbecken und Lüftungsöffnungen in den Vorbereitungsbereichen mit Lebensmitteln und Schmutz. Es wurde angewiesen, Wände und Deckenöffnungen zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die beobachteten Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich fehlen. Es wurde angewiesen, Schilde bereitzustellen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe das CFM vor Ort ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Allergenzertifikat zu erhalten und aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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