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Regulierungsbericht

Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Poncitlan 5, 3400 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.

vor 3 Tagen •source chicago.gov • geschäft

Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Januar 2026
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Unzureichende Heißwassertemperatur am 3-Becken-Spülbecken festgestellt. Temperatur bei 99-100°F gemessen. Manager angewiesen, dass die Heißwassertemperatur am 3-Becken-Spülbecken mindestens 110,0°F betragen muss, um Utensilien und Geräte ordnungsgemäß zu waschen. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Angesammelte Fett- und Speisereste an Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlschränken, Gefrierschränken, Regaleinheiten festgestellt. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelhygiene-Manager ohne Allergentraining-Zertifikat festgestellt. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov

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32   Bemerkungen Kommentar

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