Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sophy Hyde Park, 1401-1411 E 53rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. November 2025
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Manager angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu bestimmen. Priorität Grundlage

2. Chicago-Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: kein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort und gültiges Zertifikat ausgehängt beobachtet. Ein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager muss jederzeit vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat ausgehängt werden, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Priorität Grundlage 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein heißes Wasser (75,4°F) an Handwaschbecken in Damentoilette beobachtet. Manager angewiesen, heißes Wasser an allen Handwaschbecken für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-38-030(c) Strafzettel ausgestellt

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Bar-Niedertemperatur-Spülmaschine desinfiziert nicht ausreichend, chemische ppm 0 beobachtet. Manager angewiesen, Endspülung bei 100 ppm zu reparieren und zu warten. Spülmaschine ist zur Inspektion markiert und darf nicht verwendet werden, bis sie vom Chicago Department of Health erneut inspiziert wird. Priorität 7-38-025 Strafzettel ausgestellt

25. Verbraucherhinweis für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel bereitgestellt
- Kommentare: keine Offenlegung für Verbraucherhinweis auf Speisekarte beobachtet. Manager angewiesen, Offenlegung für alle Artikel bereitzustellen, die roh/unzureichend gekocht serviert werden. Priorität Grundlage 7-38-005

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten als Regale in Lagerbereichen verwendet beobachtet. Manager angewiesen, angemessene Regale für einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: kein Testkit für Hochtemperatur-Spülmaschine beobachtet. Manager angewiesen, irreversiblen Indikator zur Prüfung der Oberflächentemperatur in Hochtemperatur-Spülmaschine bereitzustellen. Priorität Grundlage 7-38-005

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: kein chemisches Testkit für Niedertemperatur-Spülmaschine im Barbereich beobachtet. Manager angewiesen, für ordnungsgemäße Desinfektionsmittelkonzentration in Endspülung zu sorgen. Priorität Grundlage 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Verschüttungen und Schmutz auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Gefrierschränken, Vorbereitungstischen, Regaleinheiten, Kochgeräten beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: kein heißes Wasser am linken Waschbecken in Herrentoilette beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verschüttungen und Schmutz in Bodenabläufen und auf Böden unter allen Geräten, entlang Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Bar- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: keine Lebensmittelhandhabungsschulung für Mitarbeiter beobachtet. Manager angewiesen, Lebensmittelhandhabungsschulung für alle Mitarbeiter bereitzustellen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: kein Allergentraining für zertifizierten Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergentraining bereitstellen.

Quelle: chicago.gov