Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stepping Stones Kindergarten, 3416-20 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Mai 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie alle Kinder in allen Klassenzimmern, die nicht mit Handseife bestückt waren, Handwaschbecken gingen. Informierte verantwortliche Person, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Das Personal besorgte sich während der Inspektion Handseife für das Handwaschbecken. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein Papierhandtuch an den Handwaschbecken der Kinder in den Klassenzimmern beobachtet. Die verantwortliche Person informierte, dass Papierhandtücher an den Handwaschbecken jederzeit verfügbar sein müssen. Der Mitarbeiter hat während der Inspektion ein Papiertuch für das Handwaschbecken erhalten, das bei der Inspektion als vorrangig eingestuft wurde (Verstoß gegen #7 -38-030 (c). Zitat in Kombination mit dem oben genannten Verstoß

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete Zeit-/Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel (Milchsorte) bei unsachgemäßer Kaltlagertemperatur zwischen 44. 9f und 57,6f f, die sich in den Referenzeinheiten im Klassenzimmer befinden. Es wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und zu denaturieren und stets eine Kalthaltetemperatur von 41 Grad Celsius aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurden falsche Kühltemperaturen im Bereich von 51. 6f-57. 8f in Mini-Kühlgeräten für Säuglinge und Vorschulklassen festgestellt. Informiert, dass alle Kühlaggregate eine korrekte Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten müssen. Die Kühleinheit darf erst verwendet werden, wenn sie vom Chicago Department of Public Health (CDPH) erneut überprüft wurde. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in der Reichweite von Kühlgeräten beobachtet. Das Klassenzimmer im Vorschulalter wurde angewiesen, in allen Kühlgeräten gut lesbare Thermometer anzubringen, um die Umgebungstemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor dem Müllcontainer beobachtet, dessen Deckel aufgrund von überlaufendem Müll nicht geschlossen waren. Es wurde zur Korrektur und Wartung angewiesen, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Farbabplatzungen an den Wänden im Eingangsbereich der Kindertagesstätte und an den Handwaschbecken aller Kinder im Klassenzimmer beobachtet. Es wurde angewiesen, abgebrochene Bereiche neu zu beschichten und neu zu streichen, um sicherzustellen, dass die Wände versiegelt, glatt und leicht zu reinigen sind.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Nachweis eines Allergen-Trainingszertifikats. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

Quelle: chicago.gov