Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Surf's Up, 2236 E 71st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

####Berichtsdatum: 14. Nov. 2025
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne das Zertifikat des Sanitätsmanagers für Lebensmittelservice der Stadt Chicago. Angewiesen, dass alle verantwortlichen Personen ein Zertifikat des Sanitätsmanagers für Lebensmittelservice der Stadt Chicago erhalten und jederzeit vor Ort sein müssen. Prioritätsfundament 7-38-012.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete kein ausgehängtes Original/gültiges Zertifikat des Sanitätsmanagers für Lebensmittelservice der Stadt Chicago. Angewiesen, immer ein Original/gültiges Zertifikat des Sanitätsmanagers für Lebensmittelservice der Stadt Chicago ausgehängt zu haben. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-012.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 beobachtete keine angemessenen chemischen Teststreifen vor Ort, um das Desinfektionsmittel am 3-Kammer-Spülbecken ordnungsgemäß zu testen. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatte die Einrichtung pH-Teststreifen vor Ort. Einrichtung angewiesen, den Desinfektionsmittel-Serviceanbieter "Signet" zu kontaktieren, um die korrekten Teststreifen für das an der Wand am 3-Kammer-Spülbecken befestigte Desinfektionsmittel zu erhalten. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-005.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c) beobachtete angesammelte Lebensmittelreste an den Eimern im Lebensmittelzubereitungsbereich. Angewiesen, Lebensmittelreste zu entfernen. Geringfügigen Rost am Fettabscheider beobachtet. Angewiesen, Rost zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete geringfügige Schmutzreste auf den Böden im Lebensmittelzubereitungsbereich. Angewiesen zu reinigen unter dem 3-Kammer-Spülbecken und um den Fettabscheider sowie hinter allen Kühl- und Kochgeräten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete kein zur Überprüfung des Inspektors vorgelegtes Lebensmittelbehandlerzertifikat. Angewiesen, die Anforderung für Lebensmittelbehandler zu erfüllen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete kein zur Überprüfung des Inspektors vorgelegtes Allergentrainingszertifikat. Angewiesen, die Anforderung für alle Manager zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov