Relatório de segurança alimentar: Surf's Up, 2236 E 71st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

####Data do relatório: 14 de nov. de 2025
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem o certificado de gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago. Instruído que todas as pessoas responsáveis devem obter um certificado de gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago e estar no local o tempo todo. Fundação prioritária 7-38-012.

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observou nenhum certificado original/válido de gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago afixado. Instruído a sempre ter um certificado original/válido de gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago afixado o tempo todo. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14 observou nenhuma tira de teste químico adequada no local para testar adequadamente o desinfetante na pia de 3 compartimentos. No momento da inspeção, a instalação tinha tiras de teste de pH no local. Instruído a instalação a contatar o provedor de serviço de desinfetante "signet" para obter as tiras de teste corretas para o desinfetante que está anexado à parede na pia de 3 compartimentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: 4-601. 11(c) observou detritos alimentares acumulados nos baldes localizados na área de preparo de alimentos. Instruído a remover detritos alimentares. Observou ferrugem menor na armadilha de gordura. Instruído a remover ferrugem.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observou detritos menores de sujeira nos pisos na área de preparo de alimentos. Instruído a limpar sob a pia de 3 compartimentos e ao redor da armadilha de gordura bem como atrás de todo equipamento de refrigeração e cozimento.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observou nenhum certificado de manipulador de alimentos apresentado para revisão do inspetor. Instruído a atender requisito para manipuladores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: 2-102. 13 observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos apresentado para revisão do inspetor. Instruído a atender requisito para todos os gerentes.

Fonte: chicago.gov