Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tacos Buscados Chicago, 7955 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. November 2025
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Beobachtet wurde, dass die verantwortliche Person keinen gültigen Nachweis einer Lebensmittelsicherheits-Managementschulung zum Zeitpunkt der Inspektion hatte. Muss bereitgestellt werden.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtet wurde, dass Lebensmittelbearbeiter der Einrichtung zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) ohne einen vor Ort anwesenden Zertifikatsinhaber für Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago zubereiteten und handhabten. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager kam um 13:45 Uhr an. Die verantwortliche Person wurde darüber informiert, dass das ursprüngliche Lebensmittelservice-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort ausgehängt bleiben muss und ein zertifizierter Manager während der TCS-Lebensmittelzubereitung, des Kochens, Servierens und der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß #7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

8. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: Beobachtet wurde, dass ein Lebensmittelbearbeiter seine Hände nicht zwischen den Aufgaben wusch. Der Lebensmittelbearbeiter wurde zuerst beim Kochen und Zubereiten von Lebensmitteln gesehen, dann beim Geschirrspülen und kehrte dann zum Kochen zurück, nachdem er Handschuhe angezogen hatte, um Lebensmittel zusammenzustellen. Prioritätsverstoß #7-38-010. Strafzettel ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Beobachtet wurde kein Thermometer, das Innentemperaturen von kalten TCS-Lebensmitteln misst. Metallstab-Thermometer festgestellt, das nur Temperaturen von 100°F - 400°F misst. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Sonden-Thermometer bereitzustellen, das sowohl kalte (41°F und darunter) als auch heiße Temperaturen misst, um die Innentemperatur von sowohl heißen als auch kalten TCS-Lebensmitteln zu überwachen, die gekocht, gekühlt, serviert und geliefert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß #7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Wischtücher wurden auf Lebensmitteltabletts und brauner Papiertüte an der Fronttheke gelagert festgestellt. Angewiesen, in ordnungsgemäßen Desinfektionseimern mit Desinfektionslösung zwischen der Verwendung zu lagern.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keine selbstschließende Vorrichtung an der Badezimmertür festgestellt. Angewiesen zu installieren.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbearbeiter-Schulung
- Kommentare: Kein Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbearbeiter beobachtet. Angewiesen bereitzustellen und Aufzeichnungen jederzeit zu führen.

Quelle: chicago.gov