Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taste of India, 155 Hampton Point Dr Suite 6, St. Augustine, FL 32092, Vereinigte Staaten.

155 Hampton Point Drive, St. Augustine, 32092 Florida, United States

Abschlussdatum: 30.03.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität - - Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität vorhanden, wie lebende Kakerlaken gefunden haben. Ungefähr 10 lebende Kakerlaken in einem kleinen Lebensmittellagerbereich in der Küche hinter dem Barbereich. Ungefähr 6 lebende Kakerlaken in Reichweite in Kühlboxen im Serverbereich in der Küche neben der begehbaren Kühlbox. Ungefähr 6 lebende Kakerlaken in Klebefallen im Serverbereich in der Küche. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde** — Von der Nachuntersuchung am 29.03.2024:1 lebende Kakerlake auf dem Regal oben Greifen Sie in den Kühler am Ende der Kochlinie in der hinteren Küche. 1 lebende Kakerlake an der Unterseite der Wand. Der Bediener hat während der Inspektion alle lebenden Kakerlaken gereinigt. **Administratorbeschwerde** **Abhilfemaßnahmen getroffen** — Seit der Nachinspektion 2024-03-30:1 lebende Kakerlake hinter dem Herd an der Kochlinie. 1 lebende Kakerlake hinter der Spülmaschine im Spülbereich. Der Bediener hat während der Inspektion alle lebenden Kakerlaken getötet und gereinigt. **Administratorbeschwerde** **Abhilfemaßnahmen getroffen**

- Hohe Priorität — Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Curry (45F, 46F, 47F — Kaltlagerung); gekochter Blumenkohl (45F — Kaltlagerung); Erbsen und Hackfleisch (46F — Kaltlagerung) — alle Artikel im begehbaren Kühler, pro Manager war die Tür durchgehend geöffnet, um eine Lieferung und Essenszubereitung nicht mehr als 2 Stunden vorher abzuwickeln. **Warnung** — Nach der Nachkontrolle 2024-03-29: Begehbarer Kühler: 2 Pfannen Curry-Rindfleisch (45F, 47F — Cold Holding); 1 Pfanne gekochtes Hähnchen (46F — Cold Holding); 2 Pfannen gekochter Blumenkohl (46F — Cold Holding); gekochtes Hähnchen (48F — Cold Holding); Fleischbällchen 46F — Cold Holding; 7 TL Sahne (45F,46F,47F - Cold Holding); verschiedene Currysaucen 10 Stück (45F, 46F - Cold Holding); 1 Pfanne Karottenpudding 46F - Cold Holding; 1 Pfanne Garbanzobohnen 45F- kalt halten; 5 Stück Currysauce 44F-46F kalt halten; 1 Pfanne gekochten Fisch 46F- Kalthaltung; 12 g Milch 45F-Kalthaltung. Laut Manager sind alle Artikel seit gestern Abend ohne zusätzliche Vorbereitung in der begehbaren Kühlbox, ohne dass jemand die Kühlbox betritt oder verlässt. Der Inspektor wies den Betreiber an, den Verkauf aller Artikel einzustellen. **Administratorbeschwerde** — Ab der Nachkontrolle 2024-03-30: Curry (45F,46F,47F, 44F, - Cold Holding); gekochter Blumenkohl (45F - Cold Holding); gekochtes Hähnchen (46F - Cold Holding); rohes Hähnchen (46F - Cold Holding) Alle Artikel in der begehbaren Kühlbox, pro Bediener waren sie seit dem Vortag nicht mehr in der Kühlbox und keine zusätzliche Zubereitung für Artikel in der begehbaren Kühlbox wurden heute erledigt. **Admin-Beschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida