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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das ursprüngliche Uncle John's Barbecue, 8247-8249 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. März 202549. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Friteusen im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet, bei denen sich Fett und Schmutz angesammelt haben. Es wurde angewiesen, Friteusen zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Lagerregale im begehbaren Kühler und im Bereich der Essenszubereitung, in denen sich Lebensmittel, Schmutz und Staub ansammeln. Es wurde angewiesen, Lagerregale zu reinigen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Warmwasserhahn im Damentoilettenraum ist an der Basis undicht. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Böden an der Grube im vorderen Vorbereitungsbereich sind entkernt oder beschädigt. Geeignet zur Fixierung und Pflege glatter und leicht zu reinigender Böden. Die Wandfliese am vorderen Handwaschbecken hat einen Riss. Es wurde angewiesen, sie abzudichten/neu zu verfugen und zu pflegen. -
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Wände am vorderen Handwaschbecken, an denen sich Fett, Schmutz und Staub ansammeln. Es wurde angewiesen, Wände zu reinigen und zu pflegen. -Fußböden in den Ecken, unter/um die schweren Geräte, Waschbecken und im Inneren der begehbaren Kühl-/Gefriertruhe mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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