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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La barbacoa original del tío Johns, 8247-8249 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de marzo de 202549. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron freidoras en la zona de preparación frontal con acumulación de grasa y suciedad. Instrucciones para limpiar y mantener las freidoras.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: estantes de almacenamiento dentro de la nevera portátil y en el área de preparación de alimentos con acumulación de comida, suciedad y polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera los estantes de almacenamiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el grifo de agua caliente del baño de mujeres gotea en la base. Se le ha dado instrucciones para arreglar y mantener una buena plomería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos junto al pozo en el área de preparación frontal están picados/dañados. Instrucciones para reparar y mantener pisos lisos y fáciles de limpiar. El azulejo de la pared del lavabo delantero tiene una grieta. Se le ha ordenado sellar/reagrupar y mantener. -
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes junto al lavabo delantero con acumulación de grasa, suciedad y polvo. Se le indica que limpie y mantenga las paredes. -pisos en las esquinas, debajo o alrededor del equipo pesado, los fregaderos y dentro de la hielera/congelador a ras de suelo con comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos.
Fuente: chicago.gov
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