Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Original Uncle Johns Barbecue, 8247-8249 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 24 mars 202549. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé des friteuses dans la zone de préparation avant avec une accumulation de graisse et de saleté. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les friteuses.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : des étagères de rangement à l'intérieur de la glacière et dans la zone de préparation des aliments contenant de la nourriture, de la saleté et de la poussière s'accumulent. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les supports de stockage.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le robinet d'eau chaude des toilettes pour femmes fuit à la base. Il est chargé de réparer et d'entretenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols près de la fosse dans la zone de préparation avant sont piqués/endommagés. Il est chargé de réparer et de maintenir des sols lisses et faciles à nettoyer. Le carrelage mural situé à l'avant de l'évier de lavage des mains est fissuré. Il est demandé de sceller, de recoulis et d'entretenir. -
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs près de l'évier de lavage des mains avant sont recouverts de graisse, de saleté et de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les murs. -les sols situés dans les coins, sous et autour de l'équipement lourd, des éviers et à l'intérieur du réfrigérateur/congélateur avec de la nourriture, de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols.
Une source : chicago.gov
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