Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Tamale Spaceship, 2296 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Dezember 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nachweis von ca. 75 oder mehr Rattenkot auf dem Boden und auf Ziegeln im Keller unter und zwischen Kisten, Lagerregalen, Gegenständen auf dem Boden beobachtet. Kot muss entfernt, Bereiche gereinigt und desinfiziert werden. Empfohlen wird, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 2.12.25 zu beauftragen. (Prioritätsfundament 7-38-020(a)(Zitat ausgestellt)

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrwegutensilien müssen auf allen Geschirraufbewahrungsregalen umgedreht werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten für die Lagerung im Keller müssen beseitigt und angemessene Regaleinheiten bereitgestellt werden.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Töpfe zu groß beobachtet, um in 3-Kammer-Spülbecken eingetaucht zu werden. Töpfe müssen entfernt oder größeres Spülbecken bereitgestellt oder schriftliches Verfahren zur ordnungsgemäßen Desinfektion von Utensilien am 3-Kammer-Spülbecken bereitgestellt werden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Innenteile der Eismaschine müssen gereinigt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsgeräte
- Kommentare: Keine Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine für die Wartung sichtbar. Muss bereitgestellt und gewartet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsgeräte
- Kommentare: Mehrere Löcher im Deckel der Sumpfpumpe beobachtet. Deckel muss dicht sitzend und sicher gemacht werden, um Nagetiereingang zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und von den Wänden im Keller entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte Wände in der Nähe der hinteren Ausgangstür, beschädigte Bodenfliesen im Lagerbereich im 1. Stock, Löcher im Betonboden im Keller müssen repariert oder ersetzt werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Lebensmittelhandhabungsschulung für neue Mitarbeiter muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelallergenschulung für alle Lebensmittelmanager muss bereitgestellt werden.

Quelle: chicago.gov