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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Markt für Vollwertkost, 3201-3225 N Ashland Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Dezember 202341. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in den Vorbereitungsbereichen in einem Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Zur Wartung angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: Schneidbretter in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten, müssen repariert oder ersetzt werden
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e): An der Tür des Display-Feinkostkühlers darf kein Klebeband als Reparaturmittel verwendet werden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Undichter Wasserhahn am Schrottbecken, das an der Hochtemperaturspülmaschine im Spülraum befestigt ist. Außerdem leert sich das Handwaschbecken im Bereich der Pizzazubereitung langsam ab. Probleme reparieren
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 12: Trümmer auf Fußböden entlang der Fußleistenwand im Hauptspülbereich. Reinigen und pflegen. Überschüssiges Wasser auf dem Boden im Spülraum. Halte den Bereich trocken.
Quelle: chicago.gov
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