Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Foods Market, 3201-3225 N Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 5 déc. 2023
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : 3-304. 14 : les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans les zones de préparation dans un seau de désinfectant entre les utilisations afin d'éviter toute contamination croisée. Il est demandé de l'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 : les planches à découper de la cuisine présentant des taches foncées et des coupures profondes doivent être retouchées ou remplacées

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-101. 11 (b, c, d, e) : il ne faut pas utiliser de ruban adhésif pour réparer la porte de la glacière Display Deli. La surface doit être lisse et nettoyable.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : robinet qui fuit dans un évier à racler fixé à un lave-vaisselle à haute température dans la salle à vaisselle. De plus, l'évier pour le lavage des mains se vide lentement dans la zone de préparation des pizzas. Problèmes de réparation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 12 : débris sur les sols le long de la plinthe de la salle de bains principale. Nettoyez et entretenez. Excès d'eau sur le sol de la salle à manger. Gardez la zone sèche.

Une source : chicago.gov